Manual "Nutrição no Desporto"

A Direção-Geral da Saúde, através do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS) lançou o manual "Nutrição no Desporto". O documento visa "atualizar os conhecimentos nesta área e apoiar o aconselhamento alimentar e nutricional a todos os envolvidos na prática e prescrição de exercício físico".

Entre outros temas, no manual são abordados, a relação da alimentação com o rendimento e a recuperação do exercício através de estratégias nutricionais bem escolhidas e individualmente planeadas. Este manual pretende resumir estas estratégias, focando-se no cálculo das necessidades energéticas do atleta, do tipo, quantidade e momento de ingestão nutricional e de fluídos para manter e promover uma ótima saúde e adaptação ao treino.

As intervenções nutricionais em situações específicas para um atleta, como a hipertrofia muscular e a perda de peso, foram também abordadas, assim como, de uma forma resumida, a temática e a problemática da suplementação desportiva.

São ainda abordadas questões como a suplementação, o consumo de proteína, de hidratos de carbono, antes, durante e após o esforço e, em geral o papel dos alimentos e nutrientes no desempenho físico, sendo certo que "muito ainda ficará por discutir e aprender".

Foi com a intenção de "apresentar um conjunto de orientações de base científica para quem apoia e para quem pratica desporto que o Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável convidou dois reputados investigadores e especialistas nacionais nesta área para escreverem este Manual".

Trata-se de Mónica Sousa, do Centro de Investigação em Atividade Física, Saúde e Lazer, da Faculdade de Desporto - Universidade do Porto, e de Vitor Hugo Teixeira, do Centro de Investigação, Formação, Intervenção e Inovação em desporto (CIFI2D), da Faculdade de Desporto, e da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação - Universidade do Porto.